好像又很久沒有來吃早午餐的感覺，因為帶著小朋友根本不知道什麼叫做悠閒？攜著喬喬外如同提高戒備，吃飯如同作戰，我的悠閒時光可能要再等個幾年吧？不過我還是出門了，因...
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法國麵包的靈魂就是：麵粉
喜歡烘焙的朋友都知道，亞洲麵粉多用筋度來分類，依據其蛋白質的含量分出高筋、中筋、低筋或無筋麵粉等，各有不同的用途，有興趣的朋友可以上網查詢。 但在使用小麥粉歷史 ... ...（以下省略）
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... 麵包專用粉】、椰子咕咕霍夫生吐司、法國麵包【麥典實作工坊麵包專用粉】、可可生吐司圈。以及明太子醬、明太子麵包、素燒肉等相關料理做法。一起來做好吃的法國麵包粉 ...
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【法國麵包粉 】料理大全- (40) 篇家常食譜與做法 · 免揉巧巴達 · 毛豆黑胡椒香蒜起司麵包、香橙巧克力奶油起司麵包 · 法棍 · 瘋狂芝麻蔥燒餅 · 全麥糙米雜糧脆皮吐司.
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法國粉是台灣對於來自法國單一產區小麥麵粉的習慣統稱，其中如要更精確定義它在在麵包烘焙上想要表現的特色，其實應該更精確到在法國地區，銷售標示為T55的類中筋小麥 ...
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2022年6月1日 — 麵粉顏色偏褐色，用於傳統法棍等較硬的法式麵包，適合使用長時間的發酵法，能呈現大氣孔、內裡組織偏黃、外皮相當有嚼勁，麥香味較濃郁、製作完成的麵包會 ...
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正統法式麵包專用粉！嚴選加拿大進口小麥製成，烤焙成品外皮酥脆，內部濕軟，組織孔洞明顯，並擁有超高吸水量、操作性極佳、回軟速度慢。 蛋白質. 11.0~12.6(%).
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用途：法國麵包、歐式麵包、特級吐司、丹麥麵包、可頌麵包等。 成份：小麥麵粉、樹薯澱粉、小麥澱粉、乙醯化磷酸二澱粉、玉米澱粉、酵母抽出物、麥精粉、磷酸氫 ...
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喜歡烘焙的朋友都知道，亞洲麵粉多用筋度來分類，依據其蛋白質的含量分出高筋、中筋、低筋或無筋麵粉等，各有不同的用途，有興趣的朋友可以上網查詢。 但在使用小麥粉歷史 ...
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2021年8月19日 — ，其蛋白質和麵筋含量高，高筋麵粉適宜做麵包吐司 ✔️中筋麵粉：又稱多用途麵粉。蛋白質含量9%- 11%以上，中筋麵粉是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間的
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2012年11月11日 — 為了讓烘焙師傅等使用者更明確地瞭解各種麵粉的用途，可以進一步細分，比如將製作吐司麵包、甜麵包、調理麵包等軟質麵包適用的麵粉統稱為『麵包用粉（パン ...
法國麵包粉用途 參考影音
繼續努力蒐集當中...