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紅麴蛋製造過程理化學之變化
由 張淑美 著作 · 2007 — 各配方蛋白的熟成率均較蛋黃為高。醃漬第60天，各配方紅麴蛋之蛋白熟成率均高於60％。蛋黃及蛋白於醃漬期中，pH值間並無顯著差異（p<0.05）。隨著醃漬時間的增加，蛋黃之食鹽含量 ... ...（以下省略）
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人行牧場/紅麴養生蛋& 瑞溪牧場， 彰化縣。 853 個讚· 2 人正在談論這個· 102 個打卡次。殷實的老蛋農,為蛋商做嫁一輩子的OEM,七年前(2006),我向老爸說,讓我試試,於.
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2022年6月22日 — 紅麴在日本稱為“beni koji” 或“anka koji”，西方世界就直接稱為中國紅米 ... 紅糟雞、紅糟魚或紅糟蛋等料理上。 1977年Wong與Bau兩位學者實驗 ...
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2019年10月8日 — 紅麴在日本稱為“beni koji” 或“anka koji”，西方世界就直接稱為中國紅米 ... 紅糟雞、紅糟魚或紅糟蛋等料理上。1977年Wong與Bau兩位學者實驗證實 ...
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天然珍貴元素餵飼，本產品為褐色蛋，台語俗稱紅殼蛋羅馬拼音Anka，因與紅麴台語的發音(雷同)，故取名為紅麴蛋。 請洽門市選購。 產品規格; 購買方式. 紅麯養生 ...
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由 張淑美 著作 · 2007 — 各配方蛋白的熟成率均較蛋黃為高。醃漬第60天，各配方紅麴蛋之蛋白熟成率均高於60％。蛋黃及蛋白於醃漬期中，pH值間並無顯著差異（p<0.05）。隨著醃漬時間的增加，蛋黃之食鹽含量 ...
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... 紅麴酵素外，苜蓿芽粉.海藻粉,玉米萃取蛋白.鰹魚削片...天然珍貴元素餵飼，本產品為褐色蛋，台語俗稱紅殼蛋羅馬拼音Anka，因與紅麴台語的發音(雷同)，故取名為紅麴蛋。
anka紅麴蛋 參考影音
繼續努力蒐集當中...