前一篇文章才跟大家介紹了山寨雞，這一篇文章立刻替大家介紹阿肥桶仔雞兩間都是在台南運河旁的烤雞，山寨雞是甕缸雞，阿肥是桶仔雞料理方式可能稍有不同，但是對我來說是差...
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影片:如何烤雞皮才會脆？
2019年12月31日 — 脆皮烤雞材料： 全雞 1600公克/chicken 1600g 水麥芽 60公克/glucose syrup 60g 白醋 1大匙/white vinegar 1tbsp. 溫水 240ml/water 240ml ...（以下省略）
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2009年4月13日 — 底盤部份則是放入枸杞、當歸、紅棗、蒜頭，最後在倒入米酒。 【好物分享】隔壁老王獨家秘方之桶仔雞 做完事前準備就上架囉。 【好物分享】 ...
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2019年12月31日 — 脆皮烤雞材料： 全雞 1600公克/chicken 1600g 水麥芽 60公克/glucose syrup 60g 白醋 1大匙/white vinegar 1tbsp. 溫水 240ml/water 24...
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2017年11月18日 — 第一，雞要烤之前，從冰箱移出來，讓它吹電風扇吹個1小時到2小時（冬天才比較建議吹到兩小時），為免這段時間滋生細菌，雞吹風前先燒鍋滾燙水，用湯匙淋燙 ...
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2018年4月18日 — 桶仔雞 · 1.在雞的外部先塗上米酒，再抹上鹽巴-->至少進冰箱1小時，讓鹽與米酒入味。 · 2.在鐵桶內生火，讓木炭都燒紅了。 · 3.雞要烤前先在肚子裡塗上一層 ...
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2022年3月16日 — 烤肉當天大家帶了各種不同食材，牛排、肉串甚至整隻大火雞都有，但我們家做的現烤桶仔雞與利用餘溫烤的希臘香料肋排是最快被橫掃的料理，大家都說比外面賣 ...
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2021年11月27日 — 製作醃料。 · 抹完醬汁後雞得幫雞按摩。 · 用保鮮膜包好後放置冰箱過夜。 · 隔天再次塗抹醬料。 · 然後把洋蔥切半、蔥不切綁成束、連同蒜頭一起塞到雞肚子裡。
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老婆跑去偷吃！趁我不再台南時去偷吃了 308 高地的土雞，真是太過分了！不過老婆也說一定要再帶我去吃，因為老婆吃過之後滿意度似乎很高老婆難以忘懷那土雞的香脆的外...
脆皮桶仔雞怎麼做 參考影音
繼續努力蒐集當中...