大城牛肉麵在我家附近開一陣子了,直到最近才第二次去那邊用餐之前開在吉藏日本料理對面時,我和老婆就曾經去吃過,印象也不錯在永華路這裡重新開幕時當然也去品嘗了一下,...
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料理美食王_本土牛肉湯_蔡季芳. - YouTube
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2017年7月31日 — 紅燒牛肉 · 洋蔥切大丁、紅蘿蔔去皮切大塊,牛腱切厚片以滾水汆燙洗淨。 · 以少許油爆香薑片、洋蔥丁、下黑豆瓣醬炒出香氣即可加入醬油、八角、月桂葉,放入 ...
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2017年9月17日 — 昨晚看阿芳老師的紅燒牛肉麵直播,今天立馬給它追隨一下。 【關鍵字】:紅燒牛肉麵、番茄泥、辣豆瓣醬、牛腱、丁香、炒洋蔥、紅蘿蔔.
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牛肉麵白湯不可或缺,使用牛晶粉直接調製出基礎白湯不但可避免風險、更可保證湯頭品質穩定;紅燒原湯方面,不論採用滷牛腩或牛腱肉都不可以滷太久,大約30分鐘即可,再用餘 ...
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2011年4月19日 — 材料: 蔥、薑、蒜、辣椒、蕃茄、八角、筋頭肉、麵條、滷包。 調味料: 胡椒粉、糖、醬油、白醋、豆瓣醬、米酒。 作法: 1.起油鍋炒糖至融後,放入肉塊炒 ...
紅燒牛肉麵作法 蔡季芳 參考影音
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