安平家樂福旁的餐廳一間開一間,大家每間都吃過了嗎?就算我天天都在外食,也都還沒吃透透啦~前陣子又品嚐了一家泰航泰式主題餐廳還沒有開幕前知道是泰式料理時,整個貪吃...
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櫥櫃中常備這幾種食材,就能隨手端出具泰國風味的料理
2018年6月18日 — 要準備一場款待友人的晚宴,一道簡單的蔬菜咖哩會是理想的餐點。泰國菜的種類多元,味道既豐富又有深度,而且能品嚐到辣、甜、鹹味和青檸檬的酸味或是椰奶 ... ...(以下省略)
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1.泰國菜最基本的醬汁,檸檬汁跟魚露的比例抓1:1調製,糖水加1.5倍,將味道調至甜鹹酸平衡。 · 2.再依個人口味,酌量加上辣椒(朝天椒)調勻。 · 3.若希望看起來有顏色但不 ...
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2011年4月28日 — 簡單的說,泰國菜的基本特色有三大元素,一是酸、香、辣的天然香氣;二是簡單又多元的料理方式;三則是特有的醬料文化。 多元文化影響,成就泰好吃料理.
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2020年6月4日 — 泰國菜較無直接用鹽、醋等調味料,都是以食材提味,主要有料理調味三寶:「檸檬、辣椒、魚露」。檸檬汁引出菜餚的酸與香;魚露取代鹽提出鹹與鮮;辣椒不 ...
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2018年8月15日 — ... 泰式沙拉,甚至沾春捲食用。 ⇒ 推薦食譜:泰式雞肉串|泰式辣拌豬頸肉|泰式雞腿排. 甜雞醬用基本材料就能自己調配,想要濃稠一點可以用番茄醬或玉米 ...
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2018年6月18日 — 要準備一場款待友人的晚宴,一道簡單的蔬菜咖哩會是理想的餐點。泰國菜的種類多元,味道既豐富又有深度,而且能品嚐到辣、甜、鹹味和青檸檬的酸味或是椰奶 ...
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2019年4月14日 — 泰式料理經典調味‧魚露 · 洋蔥切長、寬約3公分片狀,入油鍋中火拌炒約2~3分鐘;蒜末20g入鍋續炒2分鐘;長豆切小丁後入鍋拌炒2分鐘。 · 續將泰式黑醬油10g、 ...
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2017年5月24日 — ... 泰式料理最常見的新鮮辣椒,不僅有辣味,還能讓料理賣相增色,因此許多泰國菜裡都會添加魚露、辣椒、檸檬,堪稱泰式料理基本食材。 菇類均切片、洋蔥 ...
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除了基本的文字步驟之外,還將每道料理錄製成影片,零藏私全公開,讓操作者能跟著製作,零失敗的輕鬆上手。 ... 主菜、開胃菜、甜點各項齊聚,必備私房手帖教授主菜、開胃菜 ...
泰式料理 基本 參考影音
繼續努力蒐集當中...