我很喜歡到神農街拍照取材，阿朗基公寓開幕後這條街更加熱鬧在街尾太古101的斜對角開了一間很有特色的小店【友．友 tomotomo】這間是賣什麼的呢？這間是賣來自...
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說食依舊／搖元宵‧鬧元宵｜營養食譜 - 元氣網- 聯合報
2023年2月5日 — 元宵、湯圓本是同根生，都以糯米粉包裹餡料製成，但作法有些不同。湯圓是把糯米粉加水揉成圓糰，稱之「搓湯圓」，如果包入餡料，稱之「包湯圓」，餡料可甜 ... ...（以下省略）
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2021年2月25日 — 小編解釋，元宵的製作是「先將餡料切小塊，放在充滿糯米粉的竹篩中，反覆搖晃，讓餡料沾滿生粉。等到餡料都沾滿粉時，取出過水，再放回竹篩繼續滾。反覆 ...
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元宵製作過程和湯圓並不相同。元宵通常有餡料，並由人工層層搖制而成，因此製作元宵稱為「搖元宵」。現在多用機器代替 ...
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元宵製作和湯圓不同。元宵餡料多使用甜餡，將直徑約1厘米的餡料蘸水之後放入盛滿糯米粉的笸籮中，由人工搖製成直徑約2厘米的元宵，因此製作元宵稱為「搖元宵」。現在 ...
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2021年2月24日 — 搖元宵正統做法！這次來試試看吧 · 1. 製作芝麻餡。 · 2. 製作花生餡。 · 3. 將餡料從冰箱取出，分成每份10g的小圓球，冷凍到定型。 · 4. 將凍硬的餡料沾 ...
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2023年2月5日 — 元宵、湯圓本是同根生，都以糯米粉包裹餡料製成，但作法有些不同。湯圓是把糯米粉加水揉成圓糰，稱之「搓湯圓」，如果包入餡料，稱之「包湯圓」，餡料可甜 ...
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搖元宵 · ㄧㄠˊ ㄩㄢˊ ㄒㄧㄠ · yáo yuán xiāo · 一種製作元宵的方法。先將許多餡粒搓成圓形，放在鋪滿乾糯米粉的扁大籮筐中，再搖動籮筐，餡粒就蘸上糯米粉，續沾水後再搖， ...
搖元宵 參考影音
繼續努力蒐集當中...