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紫米作法

【飛菲鍋】紅豆紫米粥 - 大古鑄鐵

烹調步驟:準備全部食材:紅豆、紫米、長糯米前一天先泡水,桂圓剪成小塊備用。 ... 乾鍋預熱後,以中小火炒紅豆,將泡過的紅豆水份炒乾,加速破壞紅豆內的組織結構,就能縮短後續燉煮時間。紅豆水份炒乾之後,加入紫米、長糯米繼續翻炒,炒到水乾後再分次加入80ml的水,一樣拌炒到水份收乾。更多項目......(以下省略)

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