水龜伯的品相非常多，可以符合不同年齡層的需求。稍微觀察別桌的客人，年紀長一點的多點桂圓粥、花生湯和半舊冰系列，年輕一輩的則是鮮奶嫩豆花，玄米抹茶嫩豆花的擁護者。