自從上次介紹過了【得記港式麻辣】之後，同事就推薦我到通化街上的【登豐】來試試看第一次前來沒有帶相機，想說先試試看口味，也點了鴨血和脆皮臭豆腐一個人吃兩樣份量有點...
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2018年1月14日 — 由於台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需，因此市售的鴨血產品中，多半是以雞鴨鵝之禽血混合製作而成，其正確的產品名稱應為「禽血」或是「水血 ...
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2022年6月17日 — 若稱為鴨血者，則食品內容必須是純鴨血。 水血製作流程，首先加工廠取得自屠宰場收集的禽畜血液，並於加工廠完成下述步驟：.
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原來不是所有鴨血都是純鴨血！大多都是有加其他血類的鴨血，加了以後可以節省成本，但卻會讓口感改變，不再如此有彈性又軟嫩。
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2020年8月18日 — 由於台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需，因此市售的鴨血產品中，多半是以雞鴨鵝之禽血混合製作而成，其正確的產品名稱應為「禽血」或 ...
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2018年1月5日 — 承裝血液的碗持續在產線上前進，而血液與食鹽水混合後會開始凝固。產線的尾端有一個大型的蒸煮鍋，內裝沸騰的水，水血進入滾水後，會先下沉一段時間，接著 ...
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2018年1月3日 — 由於台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需，因此市售的鴨血產品中，多半是以雞鴨鵝之禽血混合製作而成，其正確的產品名稱應為「禽血」或是「水血 ...
這一家【得記】已經被我注意很久了，因為還常常路過地點就在永福橋往永和下來之後與永貞路口一旁會注意的也是因為他存活很久了，那麼久都還開著想必有過人之處來去吃吃看吧...
鴨血製作 參考影音
繼續努力蒐集當中...