里 肌 是 什麼 肉 相關文章
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2024年3月14日 — 小里肌,又稱豬的腰內肉或是豬菲力,位於豬的後腰左右兩側,每側各有一條。 這個部位的豬肉因為較少運動,脂肪含量低,肉質細嫩,是豬肉中品質最高、口感 ...
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2023年5月30日 — 肩頸肉特色:又稱「松阪肉」,是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 口感 ... E小里肌特色:又稱「腰內肉」。 口感:肉質最軟嫩且無筋料理:最 ...
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2022年10月13日 — 是背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,是豬隻身上運動最少的部分,也是全豬中最嫩的一塊肉。特色是肉味較淡、無骨且不帶筋,脂肪含量低。靠近肋排的里肌尖端 ...
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2023年8月15日 — 大里肌肉位於豬肉背部,靠近脊椎,肉質較為柔軟,富含優質的肉質和脂肪。這個部位的肉質相對較為緊實,肉纖維稍微明顯,帶有一些嚼勁。通常被用於製作烤肉、 ...
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2019年9月23日 — 杏編來為你惡補#豬排小知識 #里肌肉 位於偏後腿部分,油花分布均勻、肉質扎實、口感鮮 甜 #腰內肉 有「豬肉中的菲力」之稱,位於里肌肉內側,亦稱小 里肌肉 ...
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里肌肉是指食用畜類沿背脊兩側各一長條狀的肉,尤其後腰位置。 此部分的肉肉質結實,富有嚼勁,但含油脂量亦高,所以吃起來不乾澀。 豬里肌是做豬排的上好部位。 用牛的里肌肉做成的牛排稱為沙朗牛排(英語:Sirloin steak)。
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2019年1月16日 — 位於豬背中央處的肉則稱為「里肌」,以軟嫩醇香為特色。 梅花肉. 與里肌相鄰的是「梅花肉」,肥瘦分布均勻合度,肉質也鮮嫩。 腰內肉.
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你知道常吃的里肌肉、梅花肉在豬身上哪個部位嗎? 其實我們說的里肌肉是指大里肌,又稱為背脊肉,位在豬的背脊部;梅花肉則位在豬的肩胛部。
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2022年9月11日 — 里肌肉-肩胛肉後方至腰部區域,是豬肉最具代表部位,排骨便當中的 ... 小里肌-又叫腰內肉、豬菲力,是沿著脊椎骨內側,左右側各有一條的細長瘦 ...
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2020年9月3日 — 里脊分內外,帶皮的為外里脊,又被稱為寶肋肉,皮與肉的分水嶺就在這裡,肉適合用來做水煮肉片,至於皮嘛,唐魯孫曾經就在地安門外的慶和堂吃過一道「桂花皮炸」 ...
里 肌 是 什麼 肉 參考影音
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