蔥油餅 比例 相關文章
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2021年6月29日 — 看更多>「古早味粉漿蛋餅」粉漿比例、Q彈煎法一次學會! 將低筋麵粉與高筋麵粉、鹽、糖混合均勻,倒入熱水拌勻後再倒入冷水,搓揉成團狀,揉至不沾手 ...
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2013年1月21日 — 黃金比例就是麵粉:沸水=2:1 只要記住這個比例你就不需要食譜囉就樣這次一樣剛好中午沒買午餐天氣冷大家都不想出去所以我當下就決定:那就做蔥油餅吧!
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2022年10月3日 — 蔥油餅麵團 · 中筋麵粉, 600克. 鹽, 1/2小匙; 65度溫水, 300cc; 常溫冷水, 100cc · 油酥 · 豬油, 60克. 低筋麵粉, 30克; 鹽, 少許; 白胡椒, 少許; 白芝麻, ....
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2021年12月12日 — 至於麵粉與水的比例,可以這麼抓:用馬克杯為單位,兩杯半的麵粉配一杯水。這一杯水有三分之二是沸水,三分之一冷水。按照前面所說的混好麵粉與水之後 ...
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2020年5月2日 — 蔥洗淨,晾乾。 麵粉與水比例是100克粉兌入70克水,含水量很高,麵團會很黏。 雙手攪拌麵團會很黏,可用切麵團的塑膠刮刀,刮去手上多餘麵團,直到麵團都 ...
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2022年7月5日 — 1.自己做的蔥油餅,鬆弛的時間一定要夠長,放著一天再煎就會很好吃,且很軟很容易擀開也不會回彈。 2.沒有豬油可以用植物油或沙拉油。 3,煎時要用中大火煎,才 ...
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蔥油餅 比例 參考影音
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