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做法 · 將140克水和30克在來米粉放入主鍋,以1 分30 秒/100°C/速度2烹煮至變稠。 · 加入90克在來米粉和10 克太白粉,以10 秒/速度3混合。 · 加入冷水60 克,以30 秒/ /速度 ...
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2019年9月8日 — 步驟1. 先秤好粉類和水的重量。 · 步驟2. 將兩種粉類混合,倒入水,攪拌均勻。 · 步驟3. 準備大一點的鍋子,煮熱後,轉小火,放入步驟2,隔水加熱。 · 步驟4.
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2016年4月9日 — 1、 將A. · 2、 將B.的兩種粉同時拌入步驟1,加入2大匙冷水。 · 3、 攪拌均勻成非常濃稠的糊狀粉漿糰。 · 4、 將粉漿糰(糊)裝入至少兩層的厚塑膠袋,也可改 ...
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2020年7月11日 — 準備一盆將煮好浮起的米苔目撈起來泡在冰水中降溫,手工米苔目就完成囉!
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2019年5月13日 — 做法2:取一塊米粉團,擀0.5公分厚,用切麵刀切成條狀。( 若怕黏在檯面可以在揉麵墊和塑膠袋上操作)。 今天是直接在檯面操作,並沒有黏的十分 ...
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自制 米苔 目 做法 參考影音
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