生蠔跟蚵仔一樣嗎 相關文章
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大家都知道所謂的牡蠣就是一般所謂的蠔,也就是我們常說的「 蚵仔」,英文名字叫Oyster。從全世界對它的稱謂就可看出對它的營養與美味是多麼的受人重視(歐洲人稱它 ...
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2021年5月25日 — 因為牡蠣為牡蠣科物種的通稱,蚵仔就是他的台語的俗稱,而生蠔指的是生鮮個體的生菌數有受到嚴格控管,符合生食標準的牡蠣。 牡蠣是一種營養價值非常高的 ...
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2019年3月28日 — 水產養殖達人黃之暘說,蚵仔、生蠔在生物界定上是同一屬的「兄弟」,牡蠣是較正式的統稱。台灣養殖牡蠣品種以「巨牡蠣」為主,國外溫帶地區則常見「太平洋 ...
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2023年6月3日 — 體型最大,用以生食的則為「生蠔」。會有不同的稱呼則源自於不同地區的慣用叫法,閩南語地區稱之為蚵仔、粵語地區稱之為蠔 ...
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2021年5月27日 — 台灣人最愛的夜市小吃之一,就是「蚵仔煎」,但如果把「蚵仔」、「牡蠣」、「生蠔」三個名稱擺在你面前,你區分得出它們的差別嗎?農委會在臉書粉專發文向 ...
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2021年1月31日 — 到嘉義東石問問看餐廳業者,原來兩個是一樣東西,差在養殖的時間不同,直接影響的就是大小,要達到生蠔等級,基本上要養三年以上,外殼長度要超過12公分, ...
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就我們現在大眾的普遍習慣,體型較小、養殖期短的通常稱之為蚵仔,通常會作為麵線或蚵仔煎等料理的食材搭配;而體型比較大一點、養殖期稍長的即是牡蠣;體型最大,用以生食的則為生蠔。 而之所以會有不同的稱呼,則源自於不同地區的慣用叫法,閩南語地區稱之...
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2021年5月27日 — 台灣人最愛的夜市小吃之一,就是「蚵仔煎」,但如果把「蚵仔」、「牡蠣」、「生蠔」三個名稱擺在你面前,你區分得出它們的差別嗎?農委會在臉書粉專發文向 ...
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2017年9月27日 — 簡單來說,養殖時間短,體型較小的習慣上稱為蚵仔;而養殖時間長,體型較大的稱為牡蠣;而符合生食衛生標準的則稱為生蠔(生菌數達一定標準以下皆可生食)。
生蠔跟蚵仔一樣嗎 參考影音
繼續努力蒐集當中...