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2019年11月15日 — 要雞腳充滿彈性和光澤,除了過冷河令肉質緊緻外,先煮溶冰糖焦糖化,再加生抽、老抽等調味,放入雞腳上色,才再加滷水材料和水燜煮,完成的雞腳外皮竟像打 ...
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2022年5月15日 — (深夜放毒文) 客人訂購的瑞士汁雞爪剛做好了 ,配一缶啤酒一邊看電視一邊食雞爪真是”無得頂”呀PS:想了很久,廣東話的”無得頂”,譯作國語應該怎樣 ...
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2019年6月15日 — 做法: 花生浸水1小時;急凍鳳爪解凍後,將鳳爪、薑2片、紹酒和4碗水煮滾,. 出水5分鐘,倒出沖水剪甲備用;. 燒熱油鑊先爆蒜蓉、薑2片和乾蔥絲, ...
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2022年1月6日 — 蔡一傑分享瑞士汁雞翼的做法。(傑少煮意影片截圖) · 想雞翼夠嫩,用滾燙的醬汁熄火後浸15分鐘,而非持續燜煮。(傑少煮意影片截圖) · 瑞士汁雞翼,傑少自 ...
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2019年5月9日 — 鸡腿鸡爪洗净备用。烧一锅水先汆烫一下,把水倒掉。再烧一锅水,先把鸡爪放进去煮15分钟,确保鸡爪煮软易咬。再把鸡腿放进去,放入全部的调味料。先两边翻 ...
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瑞士雞腳 參考影音
繼續努力蒐集當中...