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2022年12月8日 — ... 牛肉」,必須依據脂肪、肌肉分布選擇料理方式,才能做出不同口感 ... 花分布均勻,許多牛排料理都是取這部位的牛肉。 H 肋排 肋排是第六至第八 ...
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2020年1月27日 — 來利用牛肉部位圖更認識牛肉部位名稱,以及了解各部位牛肉口感 ... 1. 胸腹肉胸腹肉就是「牛五花」,亞洲人很愛使用的牛肉部位, 通常會切 ...
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取自於牛隻腹部,指肚子周圍的部位,含有較多油花,肉質略為紮實,瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩。可以說是燒烤及火鍋不能少的牛肉之一。
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與坊間牛五花(胸腹肉)不同,此款商品經清修過,去除外側接於胸肌端的硬肉部份,而內側精肉所接之脂肪也大部份去除,所得之清修牛五花,有五花的柔嫩滑順口感,而不過於油膩 ...
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2023年9月5日 — 胸腹肉,即俗稱的牛五花肉,是許多人喜愛的美味佳餚之一。它的口感豐潤多汁,肥瘦相間,適合多種烹調方式。下面將分享一些烹製最美味胸腹肉的方法:.
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風味濃厚、油花豐富細緻;多用來燒烤和煮湯。 油脂分布較多,越靠近肚子、含油量越高,可以切成薄片做為火鍋肉片或燒肉,就是俗稱的「牛五花、牛培根」,日式丼飯和壽喜燒也多是使用這個部位的肉片。
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菲力223千卡路里,牛五花跟肋眼中間的部位。紋理細緻軟嫩為其特色。脂肪含量少口感清爽,可用來做牛排、烤牛肉、炸牛排等料理。
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2022年7月21日 — 牛肉是現代人常食用的肉類,牛肉的品種、部位都是影響其肉質與口感的重要因素。
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在第一牛肉OneBeef裡,你可以挑選適合你的肉,並且認識『各國牛種部位的油花及含筋量』及『食用口感及建議料理方式』
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2022年4月15日 — 牛胸肉靠近牛肋骨處,運動量大,這部位運動量大,帶有筋、油花,纖維比較粗一些,但有嚼勁、多肉汁,肉長時間熬煮,結締組織分解後,口感會非常軟嫩。
牛五花口感 參考影音
繼續努力蒐集當中...