臭豆腐是台灣各地都有的小吃，感覺比較沒有地方上的口味差異之前我在台南一直都還沒有找到一家滿意的，現在算是有了！（不過離我家超遠的）【豪記臭豆腐】有著囂張的大招牌...
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2007年11月4日 — 1.切蒜片. · 2.筍片香菇-->筍片我沒有,所以省略 · 3.板豆腐切塊-->記得阿基師是切三角型喔~視覺也會影響味覺的! · 4.將豆腐下鍋煎(不要沾粉)外皮才會酥香嫩, ...
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2018年6月24日 — 阿基師59元出好菜，這道蔥燒豆腐只要20元不到的材料錢，簡單做營養又下飯的一道菜。 千萬不要用嫰豆腐，嫰豆腐含水量高，煎豆腐的過程中很容易把豆腐 ...
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2014年3月2日 — 做法 1.豆腐切厚片狀，蒜苗斜刀切厚片備用。 2.取炒鍋加豬油，下做法1的豆腐煎至酥香，翻面下豆豉炒香，下蒜苗白炒香後，加高湯、醬油、糖煮至收汁(約5 ...
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2014年3月5日 — 起一個鍋，加入3大匙油（比原本炒菜分量多一倍的油），將豆腐下鍋煎香，兩面都要煎到焦黃焦黃狀即可起鍋，盛盤備用。 · 使用同一個鍋，利用鍋底餘油爆香蔥 ...
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煎豆腐 阿基師 參考影音
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