烤 布 蕾 澎起來 相關文章
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2016年8月4日 — 焦糖烤布蕾§ 滑順濃郁奶香十足X 消耗鮮奶油 · 蛋黃 3顆(凱蒂絲用全蛋60g一顆) · 細砂糖 50g(三溫糖) · 動物性鮮奶油 275g · 香草豆莢醬 少許.
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2013年12月12日 — 4. 140度隔水烤40分左右,烘烤過程中因為溫度升高會有些膨脹像吹氣球般,只要稍微調低溫度或是將烤箱開個縫散熱就會消下,不要讓它維持膨脹太久,會烤出 ...
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如果發現中間部位仍屬流動未熟狀態,但邊緣已經開始凸起,可持續放在烤箱中,但需要將烤箱的門稍稍開啟,降低烤箱溫度,再繼續以更低的溫度烘烤,直至全熟。
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2021年11月15日 — 烤盅上面要蓋錫箔紙,以防電鍋的水滴下去,布丁會凹凸不平. 電鍋插一根筷子,一杯水下去蒸. 出爐的布丁很ㄉㄨㄞ,澎澎的,放涼後會比較凹陷,可以放 ...
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2018年6月16日 — ... 烤的時候不會澎起. 因為這個塔中間要放布雷, 不能用叉子戳洞喔! 用165 度 ... 布蕾烤得太硬口感就有差喔! 布雷塔全景. 在四周灑點防潮糖粉就可以 ...
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2021年4月9日 — 1.在布蕾表面撒上一層砂糖 · 一次灑多一點,讓糖沾覆布蕾表面後,再把多餘的糖倒回 · 注意糖要均勻撒滿表面,不然燒的時候燒到布蕾會燒焦或冒大泡泡喔!
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2021年6月5日 — ... 烤布丁。 Q為什麼我的布丁吃起來像的蒸蛋? 蛋的比例過高,吃起來蛋味比奶味重,當然就會像蒸蛋囉。 減糖過度,畢竟布丁是甜點,所以糖放得太少,記憶 ...
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2019年7月22日 — 你上面ˊ這樣,因該是溫度太高,最上面膨脹爆掉後產生的不規則非平滑面。 真要烤布丁,就不要蓋鋁箔,不然買上下火獨立開關是幹麻用,因為你就看不到當下 ...
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2010年3月25日 — 每次做烤布丁都會膨脹然後裡面就變的老老的不好吃(氣泡過多) 要如何解決膨脹問題呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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如果發現中間部位仍屬流動未熟狀態,但邊緣已經開始凸起,可持續放在烤箱中,但需要將烤箱的門稍稍開啟,降低烤箱溫度,再繼續以更低的溫度烘烤,直至全熟。
烤 布 蕾 澎起來 參考影音
繼續努力蒐集當中...