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2017年2月24日 — 1. 首先將腰內肉切成厚片再用肉垂拍打,並灑上少許的鹽巴。 · 2. 依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。 · 3. 稍微靜置約5~10分鐘,讓麵粉回潮。 · 4. 先用170度的油 ...
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步驟1. 豬排洗淨用尖叉子均勻插數下幫助入味,帶筋部分用刀劃開。 · 步驟2. 豬肉加入醃料抓勻後,靜置20分鐘備用。 · 步驟3. 將醃好的肉排過三關:➀兩面均勻沾上低粉後,➁ ...
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2023年2月20日 — 將肉片放入麵包粉中,用手壓讓麵包粉包裹住豬排兩面,再輕輕抖掉餘粉;麵包粉要有一定的厚度,可以保持肉質的鮮美多汁,並防止炸油過度滲透內部,導致厚重 ...
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炸豬排料理怎麼做?愛料理精選282篇簡易食譜做法與步驟,有最新的日式炸豬排、#258 紅糟炸豬排、煎炸豬排、氣炸豬排(氣炸鍋)。以及豬排、氣炸豬排、氣炸鍋等相關料理 ...
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2021年4月26日 — 將里肌肉斷筋,避免炸的時候豬排捲起。 · 用醃料醃豬排30 分鐘。 · 里肌肉過三關,分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。 · 里肌肉過三關後,可以先放在旁邊熱油鍋, ...
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2022年4月14日 — 1.將豬里肌肉斷筋,用鹽、白胡椒醃製30 分鐘。 · 2.里肌肉過三關(麵粉-蛋液-麵包粉)後靜置10分鐘。 · 3.放入油鍋約160 ~ 170度油炸,炸至兩面呈金黃色後起鍋 ...
如何 做 炸豬排 參考影音
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