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2013年4月13日 — 真的,如果不算醃肉以及從冰箱拿出蔬菜的時間,這道菜從牛肉進烤箱到開飯,總共不需10分鐘。 這裡用了一磅半的Skirt Steak,牛的側膜橫肌,又稱內裙肉。
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2021年9月28日 — 庖丁解牛:裙肉系列I 橫膈膜(牛裙肉)分為三塊:內裙、薄裙、厚裙,在牛屠體裡的位置不同、形狀長相不同,口感也各有特色。我們直接打開三塊肉給各位 ...
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部位介紹:橫隔膜又稱薄裙肉、裙帶牛排skirt steak,取自於胸腹部,每頭牛約可取6kg,口感鮮嫩帶有咬勁,油花豐富但不油膩,咀嚼時可明顯感受到香氣與濃厚扎實的肉香 ...
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2022年12月8日 — R 內裙肉像裙子一樣覆蓋著牛肉的外側腹壁,因而取名為內裙肉。口感軟嫩帶 ... 運動量大,筋肉組織較粗且油脂少,不適合烘烤的料理方式,建議烹調前需要先 ...
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2020年1月27日 — 裙子般覆蓋著牛肉的外側腹壁,取名為「內裙肉」又叫橫膈膜, 以上的部分都叫做「牛腩」,大家有注意到嗎? 牛腩的範圍很廣,包含了肋脊部(Rib) ...
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2021年7月24日 — 內裙Inside Skirt 其實是風味超濃厚的部位之一 #小編超愛內裙做日式燒肉 · 【日本肉料理探店分享】 大家知道師傅手上那串是什麼嗎..? · 【澳洲MB5+ Pure ...
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2023年11月30日 — 在燒肉店常見的橫隔膜,聽起來像是內臟,是否對於他不了解而有些抗拒呢? 今天帶大家解密,牛身上的三種橫隔膜!(厚裙、內裙以及外裙)
內裙肉料理 參考影音
繼續努力蒐集當中...