冬令進補要吃什麼？薑母鴨和羊肉爐必定是首選，天氣一冷的話就會塞滿人潮去年冬天我吃過了一次【莫宰羊】，那時候就認定莫宰羊的口味真的還不錯不過去年沒有獻上我的食記，...
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詹姆士影音食譜｜麻油雞湯，一鍋到底簡單操作
2021年11月16日 — 麻油雞湯 · 1. 枸杞洗乾淨後放入適量米酒浸泡 · 2. 鍋熱適量香油，放入雞腿肉煸炒出雞油，再放入薑片炒出香氣，可依照個人口味放入鹽巴調味 · 3. 同上鍋加入 ... ...（以下省略）
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2022年10月19日 — 將雞肉剁好後，薑切片，雞肉最好用全雞或半雞，若只用幾隻雞腿燉煮，雞湯的味道就會比較淡薄。 重點2 冷油煸香薑片. 開火，麻油入鍋，冷油下薑片煸炒 ...
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2023年10月20日 — 簡易麻油雞煮法步驟 · STEP 1：開中小火，冷鍋倒入約100cc 的黑麻油，再鋪上薑片乾煸爆香，炒至薑片邊緣微微彎曲微焦。 · STEP 2：加入雲嶺鮮雞土雞腿分切2 ...
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2021年11月25日 — 預備食材 · 無骨雞腿 1300 g · 薑片 20 片 · 枸杞 10 g · 米酒 150 cc · 黑麻油 100 cc · 白麻油 1 大匙 · 鹽 適量 · 高麗菜 半個 ...
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2021年11月16日 — 麻油雞湯 · 1. 枸杞洗乾淨後放入適量米酒浸泡 · 2. 鍋熱適量香油，放入雞腿肉煸炒出雞油，再放入薑片炒出香氣，可依照個人口味放入鹽巴調味 · 3. 同上鍋加入 ...
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2024年1月5日 — 食譜分享｜麻油雞食譜．簡單的麻油雞做法，10分鐘就可以上桌 · 1. 雞肉可以先川燙過後備用，也可以泡冷水2個小時，此舉都是為了去除血水和雜質 · 2. 起油 ...
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2023年12月27日 — 做法 ... 1. 薑切片，冷鍋下黑麻油，加入薑片慢慢爆至薑片變金黃。 ... 2. 加入雞肉，開中大火炒至表面開始變焦糖色。熄火。 ... 3. 加入米酒和冰糖，開大火煮至 ...
麻油雞簡單做法 參考影音
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