回顧自己的美食日記，發現自己竟然一個多月沒有吃台南小吃了而且腦袋中既然還想不出什麼小吃，真是有點愧對台南這地方啊～是不是吃小吃遇到瓶頸啦@@～趕快喚起小吃的靈魂...
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【北部粽】料理大全- (19) 篇家常食譜與做法
北部肉粽 ... 長糯米，圓糯米，豬肉，香菇，蝦米，鵪鶉蛋，豆干，菜脯末，醬油，鹽巴，糖，胡椒粉，五香粉，紅蔥頭，粽葉，粽繩。 ...（以下省略）
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北部粽以「蒸」為主要製作方法－將糯米以及餡料炒香後包入粽葉內蒸熟，味道鹹香不用淋醬或是搭配甜辣醬，口感粒粒分明似油飯，也因此北部粽常被戲稱只是把油飯包入粽葉 ...
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2023年4月14日 — 就米飯來說，北部粽會先把米飯和醬料炒至半熟，再把餡料加入蒸煮，所以口感比較嚼勁，而且有點像油飯的口感，吸收內餡的原味，同時帶有淡淡的葉香。而南部 ...
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2023年6月13日 — 北部粽追求米的口感和香氣，所以糯米一定要先跟醬料炒到半熟，再包豬肉、蝦米、香菇、蛋黃等材料，粽子包好以後，連同粽葉一起蒸熟，所以北部粽吃起來會帶 ...
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2022年6月2日 — 北部粽只是3D油飯？教你包出滿餡鹹香的傳統好味道 · 先備料，熱鍋直接放入核桃炒香，起鍋後下一點油，下五花肉將兩面煎至微焦即起鍋，再放紅蔥頭炒至淺 ...
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1.將粽子放入電鍋，外鍋放入1杯水，切入蒸煮。 2.蒸好後，悶20~30分鐘，即可品嘗。 3.若當天沒有要吃完，從鍋中取出後，掛架子上，瀝乾水分，並徹底放涼後，用袋子包緊，可 ...
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北部肉粽 ... 長糯米，圓糯米，豬肉，香菇，蝦米，鵪鶉蛋，豆干，菜脯末，醬油，鹽巴，糖，胡椒粉，五香粉，紅蔥頭，粽葉，粽繩。
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北部粽料理怎麼做？愛料理精選36篇簡易食譜做法與步驟，有最新的溫媽媽祖傳北部粽、素粽(純素&蛋奶素)-北部粽、肉粽-北部、南部粽、北部粽不一樣？第一次包粽子就上手 ...
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半夜肚子餓真的是一件很難過的事情，而我也不是那麼的早睡覺，不來點宵夜我覺得一定很難熬，於是又開始上網做功課啦～情急（肚子餓）之下草草做了功課，決定去吃台南24小...
北部肉粽食譜 參考影音
繼續努力蒐集當中...