天氣一直冷颼颼,吃薑母鴨真的很舒服啊!跨年之前才去了霸味薑母鴨左營忠言店才隔一個禮拜多我又吃薑母鴨了^^,這次是選擇離家比較近的台南安平店之前住在永康時都會去吃...
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【冬令進補】阿基師「薑母鴨」 & 詹姆士「洋洋灑灑」 - 型男大主廚
2023年11月26日 — 3.薑母鴨:起鍋熱油(麻油2:香油1),放入燙過番鴨拌炒,加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥,加蓋用小火燜煮2小時。 4.沾醬:取一塑膠袋,將豆腐乳加入4 ... ...(以下省略)
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2014年10月1日 — 3.薑母鴨:起鍋熱油(麻油2:香油1),放入燙過番鴨拌炒,加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥,加蓋用小火燜煮2小時。 4.沾醬:取一塑膠袋,將豆腐乳加入4 ...
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2023年11月26日 — 3.薑母鴨:起鍋熱油(麻油2:香油1),放入燙過番鴨拌炒,加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥,加蓋用小火燜煮2小時。 4.沾醬:取一塑膠袋,將豆腐乳加入4 ...
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材料: 紅面番鴨(公鴨)半隻、老薑1斤(洗淨不切)、紅棗半斤、當歸5錢、參鬚5錢、川芎3錢、細麵線半紮、天味米酒2瓶、烏麻油2大匙 調味料: 米豆腐乳4塊(白) 作法: ...
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2013年1月22日 — 2.熱炒鍋,下鴨肉炒出油香,再下老薑炒香,下米酒煮勻,再下白芝麻、川芎、青耆、當歸、枸杞、龍眼乾煮30分鐘即可。
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2019年3月13日 — 500克老薑拍裂,切小塊備用. 起鍋,下鴨肉煸炒出油. 加入老薑炒香. 加入2瓶米酒,加蓋燜煮. 加入3克川芎. 加入5克青耆. 加入1克當歸. 加入2克枸杞.
阿基師薑母鴨食譜 參考影音
繼續努力蒐集當中...