【蛋塔】是我去上海前所蒐集到資訊之一不過女友完全不想把我的蛋塔計畫列入行程，吃蛋塔不好嗎？T_T還好【莉蓮蛋塔】在上海很多地方都有想吃的話看到就去買，不用特別規...
列表文章資訊參考來源
使用酥皮的5 個小技巧！酥皮裂開了如何補救？ | iCook 愛料理
2020年1月6日 — 萬一酥皮變得太軟，所以在操作時不小心破裂，其實不需要換一張新的酥皮，只要用你的手指，將破裂處周圍的起酥皮輕輕往中央捏緊即可修復，如果破裂處無法 ... ...（以下省略）
** 本站引用參考文章部分資訊，基於少量部分引用原則，為了避免造成過多外部連結，保留參考來源資訊而不直接連結，也請見諒 **
-
2008年11月3日 — 自挑戰電鍋做焗烤、做白醬效果不錯，大同電鍋真是大家的好朋友想繼續闖下一關--酥皮濃湯但是…我連烤箱都烤不出膨膨漂亮的酥皮圓頂~ 冏rz 我用的是酥皮 ...
-
-
-
2019年12月26日 — 用酥皮來包食材時，若是被包起來的食材份量不少，建議將酥皮接合的部位壓緊，這樣放入烤箱烤的時候才不會因為酥皮沒壓緊，所以在膨脹時鬆開了，導致食材跑 ...
-
2020年1月6日 — 萬一酥皮變得太軟，所以在操作時不小心破裂，其實不需要換一張新的酥皮，只要用你的手指，將破裂處周圍的起酥皮輕輕往中央捏緊即可修復，如果破裂處無法 ...
-
2020年12月19日 — 用酥皮來包食材時，若是被包起來的食材分量不少，建議將酥皮接合的部位壓緊，這樣放入烤箱烤的時候才不會因爲酥皮沒壓緊，所以在膨脹時鬆開了，導致食材跑 ...
-
2022年6月19日 — 一份層次豐富、酥脆可口的法式酥皮在高温烤焗的過程會膨脹並產生出氣孔，令酥皮有層層分明的效果。 所以在選購法式酥餅的過程中，可以看外層的酥皮是否 ...
-
2016年10月3日 — ♥ 烤的時間－通常烤酥皮甜點都是先將烤箱高溫預熱220度C（425度F），當酥皮甜點膨脹並且開始變成漂亮的金黃色時（大概十分鐘後），再把烤箱溫度轉低到175 ...
-
2005年2月27日 — QQ： 烤好的酥皮會軟化是因為尚未把酥皮烤乾，水份尚未完全蒸發，所以會掉進湯裡，皮可再大張一些些，烤的時候，火力再降個十度或二十度，時間稍微再 ...
酥皮膨脹 參考影音
繼續努力蒐集當中...