這一篇文章很特別，因為我是用 iPhone 5 來當一個美食部落客，順便測試拍照的可用度！這一家【饕食屋】厚切豚排我已經注意一陣子了，之前吃港島港式茶餐廳就有留...
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請問關於舒肥法料理後的里肌豬排,能否油炸
2016年10月9日 — 我是覺得沒必要用炸的，因為炸的導進去的熱會比較多，比較難控制。所以一般是用高溫煎盤上色即可。 但技術上來說是可以的，溫度要高些，讓外表快點上色， ......（以下省略）
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2018年10月24日 — 酥炸豬排咬在口裡，酥脆的外皮和滿溢的肉汁，讓人心滿意足。但是想要吃厚厚的炸豬肉，要炸到內裡熟透卻不免肉柴汁損。利用低溫水煮，先將厚厚的豬里肌 ...
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2017年8月9日 — 先舒肥後再油炸的日式豬排，只要外皮變金黃就可以起鍋，不須過度油炸，也不用擔心中心部分不熟，粉粉的肉色，酥脆的外皮，有別於外面普通炸豬排的軟嫩 ...
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2017年5月29日 — 1. 把梅花肉豬排用米酒和鹽醃一下. · 2. 放到真空袋中抽真空加速入味(包好後可以放回冰箱讓它醃個15-30分鐘會更入味) · 3. 同時把電鍋外鍋水放約8分滿，再把 ...
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2018年6月14日 — 塑身中的您，想吃炸豬排．就用這方法，可少吃點油，更能滿足口腹之慾．先舒肥後再油炸的日式豬排，只要外皮變金黃就可以起鍋，不須過度油炸，也不用 ...
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2024年4月14日 — 厚達4公分的「厚切豬排」專賣店在「這裡」！「豚門」插旗信義區，舒肥黃金厚炸豬排搭配滑嫩燒蛋太銷魂！ ... 想吃炸豬排卻在台灣找不到既正宗、菜單又要有厚 ...
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2016年10月9日 — 我是覺得沒必要用炸的，因為炸的導進去的熱會比較多，比較難控制。所以一般是用高溫煎盤上色即可。 但技術上來說是可以的，溫度要高些，讓外表快點上色， ...
舒肥炸豬排 參考影音
繼續努力蒐集當中...