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東門市場清蒸臭豆腐

莎姊廚房筆記- 《老雪菜清蒸臭豆腐》 趁空跑了一趟東門市場

一大匙郫縣辣豆瓣,把紅油炒出來,補一點白醬油、一點糖平衡鹹味。加進雪菜毛豆會炒,鍋邊烹入老酒,熄火。把炒料澆在臭豆腐上。 水滾沸後入鍋,中大火蒸十二至十五分鐘, ... ...(以下省略)

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