近來【阿明豬心】名聲大噪，於是有一次就跑去品嘗一下，只點了鴨腳翅和豬心湯，結果在裡面待了一個小時，號稱記憶超好的老闆我看是完全忘記了，連比我們晚來的客人都滿桌菜...
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【裴社長廚房手記79】麻油腰花做給老婆吃的月子餐
2020年11月19日 — 那天炒豬肝，我老婆說，除了炒豬肝，我最愛吃你做的「麻油腰花」。說完都快2個月了，今天才想到，幾乎是死罪。只好訂了8付腰子，以贖罪心情做麻油腰花 ... ...（以下省略）
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2020年11月19日 — 那天炒豬肝，我老婆說，除了炒豬肝，我最愛吃你做的「麻油腰花」。說完都快2個月了，今天才想到，幾乎是死罪。只好訂了8付腰子，以贖罪心情做麻油腰花 ...
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Blog · 在一次煮麻油腰花就成功!豬肉攤老闆傳授不失敗的秘訣(麻油料理) · 麻油腰花做法: 1.腰子切片(十字畫刀)後用清水靜泡換水幾次除腥待用 · 2.煮一鍋水煮沸後將腰子放進去 ...
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2019年11月22日 — 1、腰子改刀切花，豬肝切片備用。 · 2、煮一鍋滾水，將腰子及豬心加入汆燙。 · 3、鍋中加入薑麻油，略為爆香薑片。 · 4、接著加入雞高湯、米酒、用鹽、 ...
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2017年11月8日 — 食材 · 腰花. 1副 · 梅花肉. 80元 · 豬肝. 30元 · 枸杞. 30粒 · 米酒. 1瓶 · 水. 300cc · 薑片. 15～20片 · 鹽巴或鮮味炒手. 2匙.
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2015年3月16日 — 小撇步. 1. 腰子不可久煮，煮太久腰花會乾乾澀澀。 2. 豬肝熱炒時間不宜過長，外皮變色即可放入酒及水。 [補充體力，攝取超級食物必看]
麻油腰子豬肝 參考影音
繼續努力蒐集當中...