在台南我常常去桃花源,這是間人氣非常不錯的牛肉麵館雖然說我不吃牛肉,但是我很愛吃他們的泡菜豬肉麵和 XO 醬拌麵每次用餐時間總是人潮滿滿,真的很想像這只是小條馬...
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【影片教學】嫩雞煨麵by 老娘的草根飯堂
2017年8月18日 — 記得有一年,我去了一間連鎖上海館子吃飯叫了一客嫩雞煨麵以為是普通清湯麵,但吃了一口後就愛上了雞湯的質感比一般的湯麵濃郁真的很好吃! ...(以下省略)
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2020年4月8日 — 最新貼文 · 1)將牛油2湯匙放入鑄鐵煎鍋中,放入烤爐中並預熱至 · 2)蛋與砂糖打發至有少量泡泡,加入牛奶,篩入麵粉,最後加入雲尼拿香油及鹽,攪拌均勻 ...
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2017年8月18日 — 記得有一年,我去了一間連鎖上海館子吃飯叫了一客嫩雞煨麵以為是普通清湯麵,但吃了一口後就愛上了雞湯的質感比一般的湯麵濃郁真的很好吃!
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2022年8月24日 — 材料 新鮮上海幼麵260g 帶骨雞槌3隻小棠菜半斤切粒瑤柱8粒金華火腿1小塊雞湯500ml 浸瑤柱水400ml 鮮奶/ 無糖豆漿/ 淡奶100ml 雞醃料 粗鹽1茶匙 ...
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2022年8月24日 — 嫩雞煨麵中式食譜麵食譜煨麵食譜 · 1. 瑤柱熱水浸軟;雞槌浸淡鹽水15分鐘去除雪味,加入醃料醃15分鐘 · 2. 抹走雞槌表面醃料,中火蒸10分鐘後熄火焗5分鐘 ...
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2021年2月17日 — 然而「煨麵」的特色之處,就是直接把麵條放入高湯裡煮熟,刻意讓澱粉溶入湯中,做出濃稠的口感。 記得以小火煨麵,以免把麵條煮爛;另外煮至麵條比一般吃 ...
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煨麵是淮揚菜的一種麵食,其製法是將麵條以高湯煮製,使麵條充份吸收湯汁。煨麵煮好後,通常佐以不同配料,例如雞肉(稱為嫩雞煨麵)。
雞煨麵 參考影音
繼續努力蒐集當中...