自從吃過好吃的美食之後,真的會念念不忘一輩子!之前和大家分享過高雄的熱河街上海生煎包,是因為吃過上海小楊生煎這等美味不過要再去上海真不知道要到何時?所以只好尋找...
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小籠湯包(發酵麵團) by 廚房女漢子Rita's
2020年8月2日 — 食材 · 細絞豬絞肉(3肥7瘦). 300g · 皮凍. 200g · 蔥薑水. 50g · 蔥. 3根量 · 醬油. 1湯匙 · 鹽. 1.5茶匙 · 棕櫚糖或二砂. 1.5茶匙 · 白胡椒粉. 少許....(以下省略)
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蒸包子. 500 克水 ; 內餡. 將豬絞肉、蔥花、鹽、糖、白胡椒粉、香油和水放入主鍋,以麵糰 /3 分混合,取出放入碗內,置入冰箱冷藏備用。 ; 營養價值: 每1 個; 卡路里: 292.2 ...
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2017年5月20日 — 料理步驟 · 步驟1. 將中筋麵粉放入盆中,將細糖、酵母依序加入攪拌均勻,接著將水慢慢倒入並拌勻,用雙手揉至三光(盆光手光麵光) · 步驟2. 麵團上蓋上濕 ...
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2021年2月8日 — 食譜份量可作約40顆小籠湯包。 ... 用手掌將小麵團壓扁成圓形,灑一些手粉,桿成旁邊薄中間略厚的麵皮;放上內餡,指頭只抓皮的邊緣,邊摺邊轉,將內餡包 ...
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2020年8月2日 — 食材 · 細絞豬絞肉(3肥7瘦). 300g · 皮凍. 200g · 蔥薑水. 50g · 蔥. 3根量 · 醬油. 1湯匙 · 鹽. 1.5茶匙 · 棕櫚糖或二砂. 1.5茶匙 · 白胡椒粉. 少許.
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2017年5月14日 — 厚皮傳統小籠包20顆 ; English 日本語 ; 份量. 4 人份 ; 時間. 60 分鐘 ; 百萬網友 都在使用的 ; 小撇步. 麵團搓越圓,桿的皮會越圓約可以做20~23顆爆漿做法, ...
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2021年5月26日 — 300g麵粉中加入3g酵母粉,然後分次倒入170ml左右的溫水,邊倒邊攪拌,攪成沒有乾粉的面絮,下手和成光滑的麵團,做小籠包的麵團要和得稍微軟一些,蓋上 ...
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2021年4月17日 — 小籠包的皮很重要,但肉餡也不能馬虎,肉的品質要好要新鮮(冷凍或冷藏肉無妨),肥瘦適宜不能老硬,絞中等粗細即可。 揉麵團、打肉餡,都可以用手,當然 ...
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2021年5月27日 — 300g麵粉中加入3g酵母粉,然後分次倒入170ml左右的溫水,邊倒邊攪拌,攪成沒有乾粉的面絮,下手和成光滑的麵團,做小籠包的麵團要和得稍微軟一些,蓋上 ...
小籠包麵團 參考影音
繼續努力蒐集當中...