度小月是台南的美食之一，大多人來台南都會吃上一碗，但是你吃哪一家呢？其實我之前也只有吃過赤崁樓旁邊的度小月，這次來吃的則是另一家，到底哪一家才是正宗呢？大家可以...
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阿姑講故事I – 正宗度小月擔仔麵餐廳本舖
大姑姑：12歲，你阿公(第二代傳人洪再來先生)在中正路上開店，後來是你爸爸買房子，店才移到中正路巷子內，在中正路上外客很多，一碗麵不算便宜，大約兩三口就吃完，不過嘎 ......（以下省略）
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看圖說故事--蘆洲切仔麵的起源. 湧蓮寺的興建. 大約在一百多年前，有兩位和尚帶著觀音菩薩佛像，搭船到外地化緣，這天天氣極差，遇到颱風，船隻被海浪打到台北渡船頭， ...
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擔仔麵起源於台南，約在西元1894年，中日甲午戰爭前後，台南沿海居民多以捕魚為業，到了每年七、八月颱風季節，漁民無法捕魚，因而收入減少，生活困難，這種困苦的日子被稱 ...
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1895年源起-度小月擔仔麵開始由先祖「洪芋頭」挑擔沿街叫賣。 · 1946年第二代於台南中正144號正式定點營業。 · 1985年第三代因原址改建而遷至台南中正路巷內營業。 · 1991年第 ...
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2019年4月24日 — 「擔仔麵」原意是指挑擔煮麵的攤子，早年小販挑著扁擔沿街叫賣，源自台灣南部，也多見於台灣南部。台南担仔麵就屬於此者。通常供應擔仔麵的店家都會打造 ...
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李承育自阿公洪振銘那裏聽到了老祖先的故事——洪芋頭小時候家境不好，早年跟著母親學習了一些廚藝；之後更從鄰居之間看到了肉燥的作法，帶著當初的福建家鄉記憶，做出經典的 ...
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大姑姑：12歲，你阿公(第二代傳人洪再來先生)在中正路上開店，後來是你爸爸買房子，店才移到中正路巷子內，在中正路上外客很多，一碗麵不算便宜，大約兩三口就吃完，不過嘎 ...
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臺灣擔仔麵被認為最早源自臺南，也就是創立於1895年的度小月擔仔麵。福建漳州人洪芋頭來到臺南，原以捕魚為業，他靠著從漳州學來的肉燥作法，以蝦 ...
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擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間，創始者為臺南的洪芋頭。臺南海邊清明時節常有暴雨，夏季常有颱風侵擾，風雨交加導致不易出海捕魚，生計頓時艱困。台語稱 ...
擔仔麵的故事 參考影音
繼續努力蒐集當中...