這一篇文章很特別,因為我是用 iPhone 5 來當一個美食部落客,順便測試拍照的可用度!這一家【饕食屋】厚切豚排我已經注意一陣子了,之前吃港島港式茶餐廳就有留...
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豬肉各部位料理方式大全
2019年12月5日 — 戰斧豬排帶骨大里肌與部分里肌,西餐必備食材。適合低溫烹調烙十字紋煎烤上、燉煮。 戰斧豬排. 龍骨丁脊椎骨,適合燉 ... ...(以下省略)
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2023年4月26日 — 煎豬排好吃又家常,不同的豬肉部位有不一樣口感,分享腰內肉掌握3個秘訣,簡單就有鮮嫩多汁豬排,煎個蛋就有肉蛋吐司啦。 【關鍵字】:腰內肉、肉排、 ...
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2022年10月13日 — 位於豬隻背脊中央的部位,油脂偏少、肉質富咬勁,形狀和紋理工整,算是豬肉中很好的部分。因為肉塊完整,一大塊特別適合做成炸豬排,也常見於製作成中式 ...
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大里肌為豬隻較少運動到的背脊部位,脂肪含量適中,肉質軟嫩,適合煎、炸、炒等烹調方式,切塊可與青蔬伴炒, 切厚片適合炸豬排、帶骨的戰斧豬排香煎更是精艷派對的料理!
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豬排蓋飯、嫩煎豬排、排骨便當、糖醋排骨,用的全是不同地方! 部位. 裡脊肉(大里肌). 腰內肉(小里肌). 大排(排骨、帶骨里肌). 小排(里肌小排或腩排). 口感. 纖維 ...
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2019年8月5日 — 梅花肉、大里肌、中里肌及小里肌為豬排較常選用的部位,其中又因為大里肌可輕易分切為豬排所需的橢圓形片狀,所以最常被大家選用。 ➣推薦閱讀:子排 ...
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2020年3月19日 — 通常一般稱為梅花肉或是胛心肉,位於豬前腿靠近背的部位,筋絡較多,肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦,所以口感屬於適中型,因吸水力較強,所以適合用來 ...
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2019年12月5日 — 戰斧豬排帶骨大里肌與部分里肌,西餐必備食材。適合低溫烹調烙十字紋煎烤上、燉煮。 戰斧豬排. 龍骨丁脊椎骨,適合燉 ...
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煎豬排部位 參考影音
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