平常大家都看我們吃吃喝喝都跑餐廳,不過實際上也沒有那麼享受,平常也是吃便當居多,不過沒有把便當 PO 出來而已,最近偶爾都會去吃一間鴨霸的鴨肉飯,我個人是頗喜歡...
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台南阿美飯店| Tainan
砂鍋鴨是阿美飯店還在經營辦桌時的招牌菜,他們堅持以炭火烹煮,過程必須仔細控制火候、添湯、攪動、加料。砂鍋鴨選用三斤半的嫩鴨,以大骨湯為底,蒜頭、扁魚、蔥酥為香料 ... ...(以下省略)
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2017年1月10日 — 蔡孟葦形容:「阿美飯店的招牌砂鍋鴨以慢火細燉,鴨肉嫰甜、形狀完整,蔥酥味香濃,滋味很好,而且外帶時裝在鋁鍋,讓客人整鍋帶走,請客或當成年菜主菜都 ...
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2024年1月8日 — 其中店內招牌「砂鍋鴨」將嫩鴨和金針豆腐、扁魚白菜一起煨煮,趁熱喝下熱湯,鮮甜令人心醉。下次造訪台南,不妨安排一嚐傳統好味吧! ... 蔡秀山接棒,口碑 ...
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年代隨著中央市場的改建,店址搬遷到現址,改名為阿美飯店經營至今,1990年代則交棒給第二代的蔡坤益與蔡秀山。 這幾年,阿美開始做起宅配生意,外縣市的朋友也能吃到砂鍋 ...
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砂鍋鴨是阿美飯店還在經營辦桌時的招牌菜,他們堅持以炭火烹煮,過程必須仔細控制火候、添湯、攪動、加料。砂鍋鴨選用三斤半的嫩鴨,以大骨湯為底,蒜頭、扁魚、蔥酥為香料 ...
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2022年12月5日 — 砂鍋鴨和砂鍋魚頭是阿美飯店的招牌菜,砂鍋鴨原本是福州菜,將其改良為適合台南人的口味而成,內容物有整隻鴨、扁魚、豆腐、肉尾、草菇、鳥蛋、金針等 ...
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2023年8月23日 — 台南有兩家知名飯店,不能住宿,只能吃飯。一家是阿霞飯店,一家是阿美飯店,都是主打古早台菜的老字號。身邊好幾位在地好友都推薦他們家的招牌菜: ...
台南砂鍋鴨蔡 參考影音
繼續努力蒐集當中...