大家對於礁溪的印象可能都是『泡溫泉』，不過我對於礁溪的印象都是『喝Q蛙』，因為每次來礁溪都沒有泡溫泉，而都是為了喝一杯Q蛙而來！這其實是永福IN幫幫的精神食糧，...
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《提拉米蘇》食譜與做法，共464 道
提拉米蘇（義大利語：Tiramisù；威尼斯語：Tiramesù），又可譯成堤拉米酥，是一種有名的義大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物， ... ...（以下省略）
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提拉米蘇（義大利語：Tiramisù；威尼斯語：Tiramesù），又可譯成堤拉米酥，是一種有名的義大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物， ...
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2019年9月22日 — 裝飾使用的可可粉通常都會使用防潮可可粉哦！ 若手邊沒有防潮可可粉，可以將可可粉與防潮糖粉以1:1混合使用或是將可可粉混合玉米粉與糖粉(參考比例2:1:1. ...
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傳統配方 提拉米蘇一般的傳統材料包括馬斯卡彭起司、手指餅乾、蛋黃、蛋白、濃縮咖啡及高純度無糖可可粉。 其中的蛋黃和蛋白兩件都需要分別充分打鬆。 起司則需準備於較大 ...
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2024年3月8日 — 提拉米蘇Tiramisu · 1.手指餅乾：低筋麵粉60g、糖粉適量蛋黃糊：蛋黃40g、糖25g、鹽0.3g 蛋白霜：蛋白80g、糖45g · 2.乳酪餡：馬斯卡彭乳酪500g、鮮奶油200g、糖 ...
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Q 提拉米蘇上面的可可粉，為什麼很快就濕掉了? 可可粉有分一般的純可可粉、和裝飾用的防潮可可粉。 純可可粉吸水性高，一灑上去馬上就會濕掉了。 防潮可可粉因為有添加澱粉，大約可以維持半天，但是冰隔夜還是免不了受潮。
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正統提拉米蘇作法：步驟一 · 蛋黃加入細砂糖，打發至乳白色。 · 再將馬士卡彭起士加進蛋黃糊，攪拌至柔滑柔順。 · 蛋白加入少許糖，打發至立挺狀。 · 將打發的蛋白霜與蛋黃起士 ...
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終極提拉米蘇蛋糕. 額外準備糖粉，慷慨地灑在手指餅乾上面（如果想要很脆的外殼，等個一兩分鐘再撒第二次糖粉），進爐烤12~15分至表面微微上色即可。
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馬斯卡彭顏色米白、質地柔軟濃稠而細緻、口感微甜而清爽，是製作提拉米蘇必備的材料，也很適合直接用湯匙挖著吃，或用來抹餅乾或麵包土司吃，有時馬斯卡彭可以代替奶油或 ...
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2024年8月16日 — 第八步：撒防潮可可粉 挖一小湯匙的防潮可可粉，放進篩網裡平均撒在提拉米蘇上面。 因為可可粉是防潮的，所以先撒好放冰箱也不會濕掉，在吃之前都可以保 ...
提拉米蘇上面的粉 參考影音
繼續努力蒐集當中...