虾米洗净沥干水分，锅里放少许油烧热倒入虾米炒香备用。 锅里放油烧热倒入蒜粒炒香，然后再加入300克油烧开。 放入辣椒碎，虾米、香菇、豆鼓，中火熬煮，要不停翻拌。 放入五香粉花椒粉和白糖继续熬煮（尝下咸淡在决定放不放盐）这个时候一定要注意火候，一不小心就糊了，那就改小火熬煮。

南洋風味蝦米辣椒醬

虾米洗净沥干水分，锅里放少许油烧热倒入虾米炒香备用。 锅里放油烧热倒入蒜粒炒香，然后再加入300克油烧开。 放入辣椒碎，虾米、香菇、豆鼓，中火熬煮，要不停翻拌。 放入五香粉花椒粉和白糖继续熬煮（尝下咸淡在决定放不放盐）这个时候一定要注意火候，一不小心就糊了，那就改小火熬煮。 ...（以下省略）