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法式塔圈操作

法式甜點鑑賞|從外觀到內裡的甜點技術:完美的塔皮

2016年8月17日 — 厚的塔皮會比薄的塔皮容易操作、也不易因為揉捏塑型而過薄,但太厚的塔皮 ... 這裡的塔皮厚度、高度整圈完全一致、底部也非常平整,接近完美,放在巴黎 ... ...(以下省略)

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法式塔圈操作 參考影音

繼續努力蒐集當中...

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