西堤牛排現在的分店非常多，之前吃過了幾次，印象也都還不差記得第一次吃西堤是在2008年，那時候還幫忙測試了K850i的拍照能力現在手機的拍照已經不能滿足我了，人...
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[舒肥料理ANOVA] - 你家也是五星級廚房之第五舒橙汁鴨胸排 ...
2018年6月4日 — [舒肥料理/ANOVA] - 你家也是五星級廚房之第五舒橙汁鴨胸排& 鹽味香草鴨胸 · 以57'C 舒肥80分鐘 · 表皮斜切，小火煎2分鐘逼出油脂 · 用鴨肉自己的油脂雙面 ... ...（以下省略）
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2018年6月4日 — [舒肥料理/ANOVA] - 你家也是五星級廚房之第五舒橙汁鴨胸排& 鹽味香草鴨胸 · 以57'C 舒肥80分鐘 · 表皮斜切，小火煎2分鐘逼出油脂 · 用鴨肉自己的油脂雙面 ...
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More videos on YouTube · 1. 經過低溫58度舒肥成3分熟，省去進烤箱的步驟，解凍後只需花10分鐘用平底鍋將表皮煎至金黃色即可上菜 · 2. 油脂肥美、肉質軟嫩，鮮嫩的口感 ...
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2021年5月5日 — 先處理鴨胸肉，將肉洗淨並擦乾水份。切除肉面厚筋膜和血管後，拔除殘留的鴨毛。用刀劃上菱格紋後，兩面均勻抹上[蒜味胡椒鹽]，冷藏醃漬一天入味。
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以中火加熱平底鍋，鍋面有溫度時將鴨胸油脂面(帶皮面)朝下放入鍋中讓鴨油慢慢釋出，香氣飄散，大約2~3分鐘左右表皮會呈現金黃色酥脆後翻面再煎1分鐘即可享用。
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選用肉質厚實飽滿的櫻桃鴨胸，貼心將鴨皮切出橫紋後，以玫瑰鹽及迷迭香按摩入味，再透過舒肥讓鴨胸保有鮮嫩口感與完美粉紅色澤，星級料理在家也能輕鬆上桌！
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跟著步驟一起做料理 · STEP01. 食材大集合。 · STEP02. 鴨胸放入夾鏈耐熱袋，倒入金黃蔥油、粗粒黑胡椒、精選羅勒葉、玫瑰鹽搓均勻入味 · STEP03. 用水排法將袋子內空氣 ...
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舒肥雞胸肉、舒肥牛、舒肥鴨胸人氣嚐鮮免運組，最低只要999/組。老饕廚房—舒肥料理專家，嚴選優質食材，舒肥系列軟嫩多汁，輕鬆讓主廚料理完美重現。
鴨胸舒肥 參考影音
繼續努力蒐集當中...