雖然天氣已經開始轉涼,但是台南最近有一間冰品卻還很熱,那就是從台中發跡的【嚐仙】手工芋圓芋泥專賣店來台南展店了!坦白說光看到滿滿的裝盤真的很吸引人,雖然都只是常...
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用包冰的方式保存活蝦,請問該準備哪些東西,如何做?希望 ...
一般活蝦運輸有兩種方式,一是離水式,主要用於斑節蝦與龍蝦,其特色是蝦子運輸時不用海水,事先將木屑澆濕預冷後再放置蝦子,採用一層預冷木屑一層蝦子;二是「帶水」運輸 ......(以下省略)
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確實,段泰國蝦將每日現撈的活蝦利用專業的冷凍設備及技術,將蝦子的肉質與鮮度鎖住,放在家中冰箱即可成為常備菜,想吃蝦的時候,無需退冰,只要10分鐘,美味的蝦料理就能 ...
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一般活蝦運輸有兩種方式,一是離水式,主要用於斑節蝦與龍蝦,其特色是蝦子運輸時不用海水,事先將木屑澆濕預冷後再放置蝦子,採用一層預冷木屑一層蝦子;二是「帶水」運輸 ...
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2023年5月17日 — 一般家用冰箱的冷藏室、冷凍室溫度,都足以符合上面的溫度建議。另外不論是冷藏或冷凍保存,都切記要把活蝦放入密封的塑膠袋或容器中再保存比較好喔。
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冰蝦磚是指把鮮蝦加水冰封,讓它成為一座冰磚利於冷藏。買回來的鮮蝦不須先清洗,放進容器加水至完全蓋過面,加蓋後直接放冰格,可存放 ...
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2023年4月26日 — 蝦子使用「流水退冰」為最好的退冰方式,在料理蝦子前,直接從冷凍庫取出蝦子,連同包裝用流水沖的方式解凍5~10分鐘,待表面的冰塊融化後,即可下鍋烹調, ...
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2023年3月25日 — 1. 鮮蝦毋須清洗,放進盛器加水至完全蓋過面。 2. 加蓋,放冰格,可存放1-2星期。 3. 為免水滿瀉,我再用膠袋袋好,若容器夠大,可省此步驟。 4. 再吃時, ...
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2023年4月21日 — 蝦子買回家,別傻傻直接冰冷凍!魚販曝多做1步驟延長保存期限,放3週依舊Q彈鮮美 · 鮮蝦保鮮不能直接放冰格 · 加水後冷凍,以防鮮蝦水分流失 · 退冰步驟最易 ...
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2023年9月5日 — 冰蝦磚是指把鮮蝦加水冰封,讓它成為一座冰磚利於冷藏。買回來的鮮蝦毋須清洗,放進盛器加水至完全蓋過面,加蓋後直接放冰格,可存放1-2星期。再吃時,拿 ...
蝦冰 參考影音
繼續努力蒐集當中...