開車真的是一件很累人的事情，從南投開車出來要開好久=.=
回台南的途中決定先到嘉義吃個飯，噴水雞肉飯一直是我的目標
來到中山路的噴水雞肉飯，突然覺得好熟悉
原來...
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《台味飄撇》：嘉義雞肉飯的精髓在於神祕醬汁，白油
2023年8月19日 — 全嘉義有幾家火雞肉飯，就有多少獨家祕方，店家添碗熱騰騰的飯，繞圈淋上醬汁，用細長小勺潑入那一匙油，是屬於嘉義的獨特風景。 滷肉飯的精髓在那鍋熱到 ... ...（以下省略）
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2016年9月3日 — 用鴨油（或豬油、雞油、鵝油），小火炒香切細的紅蔥頭，至紅蔥頭有些酥脆狀，再放入蔥片和蒜片炒香後，放入300cc的煮火雞肉的高湯。 加入淡色醬油、糖、 ...
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2021年3月18日 — 雞胸肉加鹽、米酒、白胡椒抹勻，醃至少1小時以上，再進電鍋蒸熟。 · 電鍋跳起後，取出雞胸肉用叉子剝成細絲，撒上油蔥酥拌勻，蒸雞胸肉留下的湯汁備用。
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2015年1月30日 — 蒸雞肉的時候如果使用高湯，最後的醬汁會更美味，不過因為高湯本身有鹹度，所以醬油就要適量的減少，以免過鹹。 - 雞肉用叉子輔助撕開，這樣更快速喔。 -
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2023年10月5日 — 將汆燙雞胸的水過濾後，取一半量加進鹽、糖、醬油膏、煸過的紅蔥頭，均勻攪拌後，做成雞肉飯的醬汁。
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2023年4月30日 — 步驟2：雞肉蒸熟後湯汁留著備用，將雞胸肉取出 ... 步驟3：將步驟2的湯汁與冷淬頂級蔥香鵝油、醬油、胡椒粉和糖均勻混合並煮滾作為醬汁。 ... 台灣最大料理 ...
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2023年10月16日 — 食材：清雞胸肉3副、植物油50ml、雞皮200g、青蔥1根、薑片30g、米酒100ml、開水1000ml 調味料：紅蔥頭(切片)150g、鹽5g、糖5g、醬油膏50g、 做法： 1.
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2023年8月19日 — 全嘉義有幾家火雞肉飯，就有多少獨家祕方，店家添碗熱騰騰的飯，繞圈淋上醬汁，用細長小勺潑入那一匙油，是屬於嘉義的獨特風景。 滷肉飯的精髓在那鍋熱到 ...
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雞肉飯做法醬汁 參考影音
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