小時候就很愛吃蒙古烤肉,不過現在蒙古烤肉的店家真的不多囉!甚至在台南好像找不到蒙古烤肉的店家,所以上次回台北就特地找了一家來吃吃看,這次來的【唐宮】似乎頗有名氣...
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大嘴熊喵》正宗東北家鄉味自然發酵酸白菜
老闆說,很多人第一次吃到老舅,會覺得不夠酸,那是因為外面許多酸菜白肉鍋,都會加醋精讓湯頭變酸,讓人誤以為這樣才是真正的酸白菜火鍋,對他們這種自然發酵的酸白菜反倒 ... ...(以下省略)
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2021年7月8日 — 時常有的誤解,就是酸菜不夠酸就不正宗,不夠酸就不 過癮。 但事實上,真正自然發酵的東北酸白菜,吃起來不但沒 有那種添加了醋精的酸嗆味,還會回甘,也 ...
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2020年1月13日 — 酸菜白肉鍋不好吃的原因: · 1.是否添加了人工添加劑? 最常見的是加了醋精或醋酸等。 · 2.發酵時間過短. 發酵不足30天的酸白菜,會有過多亞硝酸鹽,不但 ...
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2011年2月15日 — ** 如果買的酸白菜不夠酸,可以在炒酸白菜時先加些醋再加紹興,我覺得武陵的很夠味所以沒加,但之前買別牌的比較淡而甜,就加了三匙左右。 做法:. 用大骨 ...
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2021年1月22日 — 台灣人吃酸菜白肉鍋時常有的誤解,就是酸菜不夠酸就不正宗,不夠酸就不過癮。但事實上,真正自然發酵的東北酸白菜,吃起來不但沒有那種添加了醋精的酸 ...
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2014年2月28日 — 鼎王食材連環爆,桃園縣衛生局追查出酸菜白肉鍋裡,沒有他們標榜的「天然果醋」,這讓許多的消費者相當驚訝,同時也忍不住質疑裡頭加的「醋」從哪來?
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老闆說,很多人第一次吃到老舅,會覺得不夠酸,那是因為外面許多酸菜白肉鍋,都會加醋精讓湯頭變酸,讓人誤以為這樣才是真正的酸白菜火鍋,對他們這種自然發酵的酸白菜反倒 ...
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2014年2月28日 — ... 酸菜白肉鍋,根本不需要使用醋,任何烏醋、白醋、水果醋通通不用,因為酸菜本身醃漬後就有酸味,只是天然發酵的酸味,不可能非常濃郁,如果您吃到的酸菜 ...
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2018年2月1日 — 美味好吃的酸菜白肉鍋是冬天必吃的重要鍋物,但是卻常常買不到合口味又乾淨漂亮的酸白菜,不夠酸、不夠香、怎麼煮都不好吃!只好去火鍋店滿足自己的 ...
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酸菜白肉鍋不夠酸 參考影音
繼續努力蒐集當中...