在台南的烤鴨店很多,不過不是每間都有滿滿的人潮,人潮也變成很重要的指標而且應該比較少觀光客來吃烤鴨吧?所以必定是當地人比較能接受的口味這次經由別人的介紹,來到了...
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在家做出最脆皮的北京烤鴨方法 - YouTube
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2013年10月30日 — 1.將鴨子肚子剖開並掏出鴨內臟後洗淨內部乾淨,並切掉兩隻翅膀跟鴨腳,然後把沒拔乾淨的鴨毛拔乾淨 · 2.後用吸管從脖子吹氣並抓緊鴨肚子底下的孔以防漏氣,讓 ...
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2020年3月26日 — 首先把鴨撐塞進鴨子肋骨下一公分處的刀口之中,然後把兩個尖角那頭卡在脊骨的骨節之間凹陷的地方,而三個角的那頭則朝後放在鎖骨的位置,然後喀擦一轉,就 ...
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北平烤鴨料理怎麼做?愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟,有最新的北京烤鴨、免醃過夜北京烤鴨、北京烤鴨。一鴨兩吃- 完美聖誕大餐、北平烤鴨三明治。以及北平烤鴨、 ...
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2012年10月31日 — 一鴨二吃之北平烤鴨及辣炒鴨骨 · 1. 鴨子一隻 · 2. 麥芽糖水:麥芽50克、醋2-3大匙、水200克(我也試過阿基師版的比例麥芽50g醋120g水500g) · 3. 土司6片 · 4.
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2022年4月19日 — 本期帶大家復刻北京酥不膩烤鴨,其中兩種脆皮水的做法,還是推薦大家選擇廣式脆皮水,做出來的皮更厚。鴨皮蘸上白糖,入口的那一秒,一切為了烤鴨做出 ...
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【北平烤鴨】料理大全- (7) 篇家常食譜與做法 · |食材|北京烤鴨的那個甜麵醬. 水•白糖•醬油•老抽•蠔油•中筋麵粉30g · 北京烤鴨胸. 冷凍生鴨胸•甜麵醬•大蔥•小青瓜•甜麵醬 ...
北平烤鴨作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...