來過清境不少次了,不過山上的美味還真是不熟悉,晚上找飯吃真的是難事還記得上次去了紙箱王餐廳,真的是有踩到雷的感覺,所以這一次有特別做了功課這次特別來到了魯媽媽雲...
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[清境美食] 清境魯媽媽雲南擺夷料理@ 美味道地好吃,視野佳 ...
2023年2月19日 — 清境山上的「魯媽媽雲南擺夷料理」算是在地最有人氣的熱門餐廳,特色是用餐環境好、風景美、餐點好吃,營業多年來在清境的人氣始終屹立不搖;店家的 ... ...(以下省略)
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2023年2月19日 — 清境山上的「魯媽媽雲南擺夷料理」算是在地最有人氣的熱門餐廳,特色是用餐環境好、風景美、餐點好吃,營業多年來在清境的人氣始終屹立不搖;店家的 ...
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2022年3月25日 — 清境博望新村有幾間地道好吃的特色料理,其中「美斯樂擺夷料理傣味餐廳」的錦灑特色菜、傣味椒麻雞、酸醃菜炒肉、包料魚等等,每道都好吃,讓人開胃 ...
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由雲南人第三代開設的特色擺夷料理餐飲,在食材的新鮮選擇、別具創意的特色料理等,堅持以傳統的手藝烹調出屬於故鄉的在地風味,有錦灑、包料魚、椒麻雞、雲南小炒、雲南 ...
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而清境的「雲南擺夷料理」,其實不只擺夷(傣族)的風味,也涵括了白族、苗族…等少數民族;甚至與臨近泰國、緬甸都相互影響。其特色是喜愛在菜餚中添加香茅、辣椒、檸檬、 ...
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2020年3月12日 — 擺夷料理最大的特色就是酸酸辣辣,烹飪時運用大量的山椒、花椒等香料,結合高麗菜、豬頭皮、黃魚、吳郭魚、雞肉等各種食材,經油爆、烤香等繁複料理程序, ...
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2017年12月25日 — 清境農場雲南擺夷料理由來「博望新村」位於清境農場的最頂端,海拔2,044公尺,僅三十戶住家,人口約百餘人。居民主要是從滇緬邊疆撤台的榮民義胞,包括 ...
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2022年4月6日 — 擺夷族其實就是「雲南傣族」的後裔擺夷料理最大的特色就是酸、辣也運用大量的山椒、花椒等香料經過油爆、烤香等等複雜的的程序將辣椒的特性運用到極致
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早期有許多滇緬民族因為戰爭的關係,輾轉來到了台灣的清境,因此,清境的特色料理,非雲南菜莫屬!雲南菜運用了大量的香料,尤其以山椒、花椒為主,再以油炸及醃烤的 ...
擺夷料理特色 參考影音
繼續努力蒐集當中...