黑肉麵的創始人是胡火雞（1922～2003），彰化人，家貧，未能就學。少年刻苦耐勞，因個子瘦瘦黑黑，綽號黑肉。日治時代，他經營古物（破銅、舊錫、酒矸、簿仔紙等的回收）， ...

探索彰化黑肉麵的底蘊 - 料理‧台灣- 中華飲食文化基金會

黑肉麵的創始人是胡火雞（1922～2003），彰化人，家貧，未能就學。少年刻苦耐勞，因個子瘦瘦黑黑，綽號黑肉。日治時代，他經營古物（破銅、舊錫、酒矸、簿仔紙等的回收）， ... ...（以下省略）