近兩年來我的中餐常常是漢堡王，因為中午都會有折扣，常和同事跑到三重家樂福去吃而最近有神祕的餐點推出囉！也就是【普桑嫩雞】！會疑惑說為什麼沒看到嗎？因為目前還在試...
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米芝蓮法菜大廚教路零失敗法式燒春雞
2022年7月7日 — 法國菜米芝蓮餐廳Briketenia 店主樂君平師傅，就分享了其招牌烤雞食譜，做法略為簡化，跟住做，你或我都能烤出一隻juicy 皮脆的法式烤雞。 樂師傅很 ... ...（以下省略）
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2021年9月22日 — 法式小春雞食譜&材料 · 先用清水將小春雞洗淨，用廚房紙巾擦乾 · 把奶油、義大利香料、檸檬汁混合後，幫小春雞馬殺雞按摩 · 從屁屁塞進去大蒜、洋蔥、剛擠完 ...
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2019年3月9日 — 春雞一向被視為法國料理的重點菜色之一，普遍是指體重在350∼450g的雛雞或幼雞，因此肉質鮮嫩、骨骼較細，不過在法國是以一種小型的雞種「普桑雞」（ ...
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2015年4月24日 — 「春雞le poussin」 週五休假的夜晚，輕鬆一下讓腹肌來襯托要介紹的春雞！ 春雞通常指450-900g的小型雞，法國是指品種叫「普桑雞」的小型雞， ...
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2021年10月22日 — 檸蜜材料混合，檸檬要拮幾下，再攪勻10. 完成35分鐘後取出焗盤，春雞表面掃上檸蜜，再入爐爐溫轉120度時間設10分鐘，中途5分鐘後取出焗盤，春雞再掃檸蜜， ...
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法國春雞無激素, 是指4 至6 周左右的小雞，因此體型小，骨架軟，所以肉質細嫩鮮美。2-4人家庭份量最岩架啦! ** 無激素 ** 無抗生素 ...
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2021年2月2日 — 坊間傳言烤雞做法複雜，然而Fifi的食譜只需花20分鐘預醃準備，不消一小時便烤出滋味無窮的燒雞連配菜豐盛晚餐。 法式燒雞風味在於香蒜、香草、檸檬、牛油 ...
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2022年7月7日 — 法國菜米芝蓮餐廳Briketenia 店主樂君平師傅，就分享了其招牌烤雞食譜，做法略為簡化，跟住做，你或我都能烤出一隻juicy 皮脆的法式烤雞。 樂師傅很 ...
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法國春雞(Spring Chicken) · 一種小型的肉雞品種，並非是一般的小雞，常用於爐烤，由於肉雞品種的雞肉中保水率 · 與胺基酸比例皆比土雞品種高，如果以燒烤來料理，肉雞會較富 ...
法國春雞介紹 參考影音
繼續努力蒐集當中...