雞蛋打散，胡蘿蔔與波菜先用水燙熟切碎，加入蛋液攪拌均勻，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態捲起，重複至蛋液捲完，再將四面煎一煎成型即可。