月初回台北參加活動,想說剛好可以幫老爸慶祝生日,家人也是一呼就到齊了只是要吃什麼我也不知道,突然我姊說來去吃上海菜,有一間高記還不錯我也想說隨意啦!反正有得吃就...
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不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步
2021年8月26日 — 不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步 · 洽洽洽,魚煎成這樣不吃嗎?好香 · 空鍋開火,冒煙後加油。 · 因為要煎魚,所以油的份量不能太少,油冒煙後,熄火。 · 煙都散去 ... ...(以下省略)
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由大古鐵器所鍛造的鑄鐵鍋為無毒性食器設計,不沾效果採用「物理性不沾方式」,使用初期建議先以煎、烤油脂多的食材養鍋讓天然不沾效果更佳外,需搭配以下用法,讓更不沾 ...
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2021年8月26日 — 不藏私鑄鐵鍋煎魚小撇步 · 洽洽洽,魚煎成這樣不吃嗎?好香 · 空鍋開火,冒煙後加油。 · 因為要煎魚,所以油的份量不能太少,油冒煙後,熄火。 · 煙都散去 ...
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2021年6月22日 — 預熱至跑水珠狀態後倒油,等約10秒至油紋出現,將魚小心下鍋,千萬別移動它。耐住性子不要太快翻面,煎到旁邊的魚肉呈現白色狀,輕輕推動魚確認能盛起,幫 ...
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2018年1月25日 — 想要圓嚕嚕的煎蛋,使用12公分生鐵小鍋,但鍋子越小,溫度控制越不容易,很容易因為高溫就黏鍋,越小的鍋子,起油紋後停火的時間要稍微再拉長些。不追求煎 ...
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2021年8月22日 — 原PO表示,煎蛋時他使用的是鐵鍋,鍋洗淨後會開火燒乾,不會上油,乾鍋燒到冒煙後,鐵鍋毛細孔會打開,這時轉小火,給一點時間讓油填滿鍋的毛細孔,是達到 ...
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2020年2月15日 — 鐵鍋很容易冒煙怎麼辦? · 清水刷洗一下鐵鍋然後放到瓦斯爐上 · 開中小火烘乾鐵鍋 · 一旦鐵鍋裡頭的水珠都蒸發乾了「就轉小火」或「直接熄火」 · 倒油下去 ...
鐵鍋煎 參考影音
繼續努力蒐集當中...