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手工拉麵作法

313.手工拉麵 - 周老師的美食教室- 痞客邦

2012年8月17日 — 1) 拉麵麵團的手揉法類似油條,很省力,做的多也不怕:先把材料攪拌一下,大致揉成麵團,應該有點溼黏。 · 2) 把邊緣的麵團拉起(或用刮板刮起),蓋向中間 ... ...(以下省略)

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