看到第一張圖片代表了這篇文章的重點，這是就是來吃肉的！這次特別從台南回到台北來用餐，就是為了 40oz 窯燒火烤頂級牛排Bellini Caffe 邀約這麼好康...
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美國安格斯黑牛無骨牛小排-適牛排(穀飼) - 湯瑪仕肉舖
...（以下省略）
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第3種肩小排與牛小排的差別，就在帶骨與不帶骨！由於肩小排是位於下肩胛部位1~5根肋骨外側，因此是不帶骨的狀態；牛小排則是位於 ...
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成分：新鮮牛肉(原肉裁切) · 部位: 肋脊部 · 產地：美國 · 重量：實測淨重300公克±10% /包 · 包裝方式：外-紙盒裝，內-真空塑膠包裝 · 物流方式：冷凍宅配 · 保存期限：冷凍-18℃ ...
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無骨牛小排取自牛前胸肋骨部位肉，牛小排的獨有特性與其他部位的牛排不同之處，在於它適合多種牛排熟度，不論您希望品嚐6-7分熟的牛排口感，或者是煎烤至全熟的牛排，都能 ...
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2022年12月8日 — ... 部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 ... 屬於背部的前段，因運動量較少，肉質軟嫩且油花分布均勻，許多牛排料理都是取這部位的牛肉。 ... 牛小排（ ...
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... 排/切塊/切片，非組合肉♢. 無骨牛小排油脂含量豐富、 肉質結實、油紋分布集中， 煎烤後油筋會變得酥脆， 得到其他牛排部位沒有的特殊口感及風味。 牛小排適合多種熟度，
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2022年10月23日 — 將帶骨牛小排的骨頭、筋膜、骨膜都去掉後，留下的部分就是無骨牛小排 。在外觀上有豐富的油花交織，分布均勻得像大理石紋，常見的外觀特點是牛小排中央會 ...
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取自於前胸肋骨部位，又可分切為「帶骨牛小排」和「無骨牛小排」，牛小排肉質紮實有筋，經過受熱膠化後肉筋會變的非常酥脆且香氣十足，軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。
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牛小排位於牛的胸肋骨部位，肉質鮮美滑嫩，油花分布均勻，適合各種牛排熟度，豐富細緻的口感非常適合多種煮法。 ○牛腩. 是位於牛的腹部，帶有筋、肉、油花的肉塊，又稱牛 ...
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取自於前胸肋骨部位，帶骨牛小排是油脂很豐富的部位，受熱膠化的過程中骨頭開始冒泡，梅納反應的迷人焦香味，外脆內軟，軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。
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當你看到這篇文章的時候，其實我的生日已經過一個多禮拜囉～但是該補的文章還是要補一補，不然未來會忘記自己的生日吃了什麼^^這次女友對於生日的用餐地點保密到家，深怕...
朋友生日聚餐我來到了小銅板牛排，看了一些網路文章評價似乎都不差不過我吃起來倒是覺得還好，而且還有寫說這是「平價」，其實不平價啦！若是同等價位來說，台南的【歐納牛...
無骨牛小排部位 參考影音
繼續努力蒐集當中...