將麵糰用擀麵棍擀成長橢圓型(長約30公分)，從長邊捲起，邊捲邊壓，收口處及兩端捏緊成長條狀，收口朝下放入鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上廚用毛巾，置於溫暖處再發酵45分鐘。