烏來是一個假日的休閒勝地每到假日就充滿了人潮車潮以及單車族行經新烏路時我想多少有人會注意到一家人氣很好的餐廳這就是【壯壯甕仔雞】（吃完雞雞會壯壯）我早已聽聞他的...
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防便祕、高血壓...一表看懂「過貓」和「龍鬚菜」差在哪！想 ...
2023年11月15日 — 過貓為「過溝菜蕨」（學名：Diplazium esculentum）的俗稱，又名蕨貓、菜蕨、山鳳尾，因常生長於溪流兩岸、水溝邊等陰涼潮濕處，因此也有「過溝菜」之稱。 ...（以下省略）
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蕨菜，是可食用蕨類植物嫩卷芽的通稱。蕨菜在臺灣話稱為蕨苭（kueh-niau），常以國語轉寫為過貓。 蕨類植物嫩卷芽 蕨菜（過溝菜蕨）. 常見的蕨菜包括歐洲蕨及其 ...
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2023年11月15日 — 過貓為「過溝菜蕨」（學名：Diplazium esculentum）的俗稱，又名蕨貓、菜蕨、山鳳尾，因常生長於溪流兩岸、水溝邊等陰涼潮濕處，因此也有「過溝菜」之稱。
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學名為「過溝菜蕨」的過貓，又稱「過溝菜」、「蕨貓」是原住民料理中常見的蕨類蔬菜。蕨類植物的特性是雨水愈多生長愈佳，因此過貓可說是下雨天時最佳的蔬菜。
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過貓生命力強韌，耐濕又耐熱，很少有病蟲害，因此全年都能生產。食用時，通常會摘取頂端初生的莖葉來烹煮，不僅鮮嫩、好入口，而且清爽又可口。 每年5~10月盛夏時節，是過 ...
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2022年4月7日 — 過貓是常見的涼拌菜之一，外型和龍鬚菜有些相似。農糧署表示，兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽，葉片較小，吃起來有黏稠感；龍鬚菜莖蔓較長， ...
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2018年8月10日 — 過貓被認為是涼性的蔬菜，一般多會搭配薑絲或麻油來炒，以少許的鹽巴調味，起鍋前淋一些米酒嗆鍋、提升香氣就完成，做法簡單卻可口。也可以搭配豆豉、破 ...
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過貓營養價值 · 適宜人群：高血壓、貧血、癌症 · 不適宜人群：脾胃虛寒、剛動過腸胃手術的人 · 選購方法：應挑選捲曲的嫩芽，或葉片稍展開但葉柄容易折斷者，口感較滑嫩。
過貓 參考影音
繼續努力蒐集當中...