天氣漸漸轉涼，大家還有在吃冰嗎？便利商店的冰淇淋大戰依然持續中感覺 7-11 又慢很多拍的推出了季節限定生牛奶糖口味霜淇淋這真的是很特別的一口味，好像從小大到也...
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不必準備溫度計、計時器！製作太妃糖醬的訣竅是...
2017年10月14日 — 不用溫度計！自製太妃焦糖醬（Toffee Caramel Sauce） · 食材（3杯份） · 全脂動物性鮮奶油2杯 · 白砂糖1.5杯 · 水1/4杯 · 海鹽少許 · 奶油4湯匙（增添風味用， ... ...（以下省略）
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2017年10月14日 — 不用溫度計！自製太妃焦糖醬（Toffee Caramel Sauce） · 食材（3杯份） · 全脂動物性鮮奶油2杯 · 白砂糖1.5杯 · 水1/4杯 · 海鹽少許 · 奶油4湯匙（增添風味用， ...
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5. 牛奶鍋放在火爐上煮至滾沸，一部分倒入到蛋黃缽內混合攪拌，其餘牛奶倒入焦糖鍋中，最後將蛋黃鍋內的內容物，回倒入焦糖鍋中，在火爐子上一邊煮一邊攪拌，煮沸之後繼續 ...
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2013年11月7日 — 1.鮮奶油放在室溫下回溫。 · 2.鍋中放入白砂糖和水，加熱至顏色變成駝色。 · 3.當顏色變得焦黃時熄火，將1 分成3∼4次加入（此時鍋中熱氣上升，小心燙傷）。
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2015年7月13日 — 【食譜】簡易自製焦糖牛奶醬(牛奶糖醬) Easy Homemade Caramel Sauce/Dip — 三樣食材就OK! · 1. 鍋中放入砂糖與水，加熱至顏色呈駝色 · 2. 當顏色變焦黃時 ...
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2022年5月26日 — 它跟「焦糖醬」有點相像，但又比單純的「焦糖」多一個層次——它還有焦化的牛奶。 傳統的做法是以小火慢煮加糖的牛奶達好幾個小時，令砂糖發生「焦糖化」 ...
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2021年6月24日 — 與兩種材料牛奶糖的製作方法無差，也是把材料均勻混合後以小火慢煮。 · 隨著加熱時間與溫度，糖液凝結的狀態，可以是焦糖抹醬、牛奶抹醬、生牛奶糖、牛奶糖 ...
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2016年3月21日 — 1.糖加水煮開（都不要去動，也不用攪拌） · 2.中火煮至糖水有金黃焦糖色 · 3.繼續煮至自己喜歡的顏色即關火，並從鍋緣分次加入退冰的鮮奶油（我分四～五次） ...
牛奶糖醬作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...