自從在台北吃過一次無老鍋之後,我就對無老鍋念念難忘,因為實在是太好吃了!有好幾次都想帶老婆去吃,不過每次老婆上台北都行程滿檔,而且也都一直在吃這次和捷克蜜月團的...
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土耳其軟糖冰淇淋by Sway
2015年7月8日 — 在鍋中倒入鮮奶油、砂糖、玉米糖漿、蜂蜜和剩餘的牛奶,以中火加熱至沸騰後繼續沸騰約4分鐘,鍋子離火加入步驟1的糯米粉水,重新放回瓦斯爐上沸騰1分鐘。...(以下省略)
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2019年5月21日 — 土耳其冰淇淋與一般冰淇淋最大的分別在於黏稠的質感、不易融化的特性,這 ... 做法會以熱水將少許蘭莖粉化開至粘稠,再加入糖、肉桂粉或其他香料。後來 ...
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2016年2月2日 — 1公升的土耳其冰淇淋,材料比例大致為: ... 在銅製的鍋爐中,將羊奶緩緩加熱至20至30℃,接著加入糖,用木製的長柄杓攪拌均勻。欲使冰淇淋口感更滑順,可用 ...
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大家有沒有吃過土耳其冰淇淋呢?那甜而不膩、滑順牽絲的特殊口感,真的會讓人想一吃再吃~這次momo要來教大家一招,讓普通冰淇淋搖身一變成為「土耳其冰淇淋」的方法!
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2015年7月8日 — 在鍋中倒入鮮奶油、砂糖、玉米糖漿、蜂蜜和剩餘的牛奶,以中火加熱至沸騰後繼續沸騰約4分鐘,鍋子離火加入步驟1的糯米粉水,重新放回瓦斯爐上沸騰1分鐘。
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2018年1月15日 — 蒟蒻(konjac)與Salep同樣含有豐富的葡甘露聚醣,因此食力小編選為自製土耳其冰的實測對象。我們將牛乳、糖、蒟蒻粉共同煮沸,持續攪拌並且冷凍,雖然 ...
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2018年1月3日 — 土耳其冰淇淋的主原料是羊乳(或牛乳),與一般冰淇淋最大不同之處,在於使用了Salep這個原料。Salep是從生長於土耳其的野生蘭花莖取得的原料,在土耳其, ...
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土耳其冰淇淋作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...